近日，走进江苏润琪食品有限公司，一股浓郁的烘焙香气扑面而来。热加工车间内，一体化自动生产线正高速运转，发出均匀而有力的轰鸣声。经过成型、焙烤、冷却等工序的月饼，从传送带上缓缓送出。

“日产能30万只，整个中秋季预计总量达到1000万只。”总经理杨志雄穿梭在车间里，仔细查看着每一道工序。他告诉记者，7月26日正式启动今年第一轮生产，整个生产周期为期40天。产品以月饼为主，涵盖广式、苏式、台式等多个品类。

2024年，润琪食品正式入驻白兔镇凤塘工业园区，并于当年3月投产，主要为希尔顿、万豪等品牌酒店提供代加工服务。新工厂投产后，智能化水平大幅提升——从原料投放到成品出炉，90%的生产环节已实现自动化。“智能化改造不仅让用工成本降低40%，产品不良率也控制在0.3%以内。”杨志雄说，高效率的背后是稳定的市场，今年润琪食品的主营范围仍以全国星级品牌酒店代加工为主，同时与北京故宫食品、统一食品等合作。

市场在变，产品也在变。今年，润琪食品在口味上大胆创新，推出了低糖系列以及药食同源系列月饼。“消费者越来越注重健康，我们花了几个月时间调试配方，既要控糖又要保证口感。”杨志雄说，多元化的产品线正是为了满足不同消费群体的需求。

在完成本轮中秋月饼生产任务后，企业将启动二期车间建设。杨志雄介绍，二期项目将新建蒸煮类生产车间，主打粽子代加工业务。该项目落地后，将推动企业从“节日经济”向“全周期供应”转型升级，预计全年整体产值可达5000万元。

曹 璐 谭梦楠