经“句容发布”“句容文化旅游”“句容农业”等平台推广
“福碗”家族2道新成员的票选受到大家广泛支持
统计了各个平台的投票情况后
句容“福碗”家族新成员招募
终！于！揭！晓！
快来看看有没有
你心目中的那道菜~
本次“福碗”家族新成员投票，累计吸引大量网友热情参与、踊跃投票，经过激烈角逐，最终农家山芋粉以高票领跑，茅西臭豆腐紧随其后，从13道本土风味中脱颖而出！两大美味凭借深入骨髓的句容基因、刻在舌尖的乡土记忆，成功“成团”，正式加入“福碗”家族，与新坊老鹅、三岔猪头肉等八位“老大哥”并肩，共筑句容味觉盛宴，续写福地美食的传承佳话～
每一道“福碗”菜品，
都是句容山水的馈赠，
是代代相传的匠心，
更是刻在游子心中的乡愁。
这两位“新成员”能脱颖而出，
靠的不是花哨的摆盘，
而是藏在烟火气里的真诚与地道，
今天就带大家解锁它们的专属美味故事！
农家山芋粉
农家山芋粉，选用本地优质山芋精细磨制而成，是句容传统农家食材的代表之一。制作时，将山芋粉与水调和塑形，亦可加入句容特产葛根粉，切成均匀块状，再以菜籽油慢火煎至两面金黄。随后加入生抽、鲜嫩肉末与香脆花生米末一同翻炒，入口外酥内软、咸香交融。山芋粉与葛根粉搭配更添健康滋养，是一道既接地气又充满健康智慧的乡土美味。
茅西臭豆腐
茅西臭豆腐，分为灰白嫩豆腐与瓦灰豆腐干两种，风味各异、吃法多样。灰白嫩豆腐质地细腻，可红烧、清炖，亦可凉拌，入口绵软、豆香醇厚；瓦灰豆腐干则更加扎实耐煮，除家常红烧、炖煮、凉拌外，更常见于街头巷尾的小摊——经油炸后外皮酥脆、内里松软，再配以特有的秘制酱汁，香浓馥郁，回味悠长。无论是家常餐桌还是市井小食，茅西臭豆腐都以其独特风味，成为深植于句容人味蕾记忆中的一道风景。
如今，“福碗”家族喜添新丁，
趁着冬日暖阳，
不妨来句容走一走，
寻一家农家菜馆，
点上一桌“福碗”佳肴，
在烟火氤氲中，
感受句容的山水之美、人文之韵，
把这份专属句容的福气与美味，
藏进岁月里，
刻在记忆中。
