各分局、综合行政执法大队、机关各科室（会、所）：

为进一步加强我市端午期间及夏季食品安全监管工作，落实食品安全“两个责任”，切实保障广大人民群众饮食安全和身体健康，现将有关事项通知如下：

一、强化组织领导，提前谋划部署

节日期间，食品消费需求旺盛，也是食品安全风险较大的时段，各分局要充分认识做好节日期间和高温季节食品安全工作的重要性和紧迫性，切实将节日期间和高温季节食品安全监管工作作为当前一项重要工作抓细抓实。要加强组织领导，认真分析节日期间和高温季节食品消费的特点，统筹做好食品安全监管及抽检监测工作，将节日期间和高温季节食品安全监管工作与完成全年重点工作目标任务结合，提前部署，明确重点，狠抓落实，确保成效，切实消除风险隐患。

二、加大重点区域、重点品种和重点环节的监督检查力度

要紧盯农村地区、城乡结合部、旅游景点、校园及周边等重点区域，农贸（批发）市场、商场超市、学校食堂等重点场所，聚焦肉制品、乳制品、酒类、粽子、青团、保健食品等重点品种，严查食品保质期、食品标签、食品进货查验、食品制售以及餐饮服务、食堂供餐条件等重点环节，同时要结合中高考保障工作，加强食品安全风险隐患排查，加大监督检查力度，督促食品生产经营单位严格落实主体责任，同时加强食品生产加工过程控制、产品检验和储存、销售运输等全过程管控，及时消除风险隐患。要严格督促各类餐饮服务提供者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强原材料采购储存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分开、备餐及食品配送等关键节点的安全措施落实，严防食品安全事故发生。

三、进一步加强特殊食品监管

要加强对特殊食品生产企业的监管，确保企业严格按照特殊食品注册或备案的配方和生产工艺组织生产。重点加强对生产企业原辅料进货查验和成品出厂检验的监督检查，确保产品质量安全，杜绝发生源头性和系统性风险。要以“经营资质、经营产品、经营行为和标签标识”为重点，加强对特殊食品批发企业、商场、超市、药店、母婴用品店、医疗机构及周边等特殊食品重点经营单位和场所的监督检查，规范和净化节日期间特殊食品生产经营市场秩序及环境。

四、加强宣传和应急值守，妥善处置突发事件

要加强对节日期间和高温季节期间食品安全监管工作的专项宣传和食品安全科普工作，及时将工作成效、抽检结果、典型案例等，以新闻发布、专项宣传等方式进行宣传。在引导广大群众正确合理选择食品的同时，倡导文明用餐、科学饮食，自觉抵制“舌尖上的浪费”。充分发挥12315投诉电话的作用，认真受理群众投诉举报并做好相关记录，加强舆情监测与处置。落实节日期间和高温季节期间领导带班及24小时值班制度，确保值班人员在岗在位，保持信息畅通，做到第一时间快速反应，第一时间有效处置，第一时间依规报告，第一时间消除影响。确保新闻舆情及突发事件能够得到科学、迅速、妥善处置，努力为人民群众营造和谐稳定的节日氛围。

句容市市场监督管理局

2024年6月5日